Moqueca es un plato tradicional de Bahía aún es popular en todo Brazil.At su forma más simple, peces u otros mariscos se guisan en dados de tomate, cebolla y cilantro. El Capixabas añadir las semillas de achiote para un colorante rojo natural, mientras que los Baianos sirven una versión más pesada, hecha con aceite de palma, pimientos y leche de coco.
