#1 Meshana Skara
Meshana Skara es una combinación de carne a la parrilla. Es generalmente incluyen albóndiga, kebabche, carne de cerdo, shishche (pincho) y karnache (salchicha italiana). Se recomienda para emparejar este plato con rakı.
#2 Kebapche
Kebapche es un plato de Bulgaria de carne picada a la parrilla con especias. Se rodó en un largo rollo de salchicha. Por lo general, se utiliza una mezcla de cerdo y ternera, aunque algunas recetas implican solamente la carne de cerdo. Kebapche es una comida a la parrilla. Nunca se fríe o al horno. Se sirve con queso rallado sirena.
