¿Qué comer en Trattoria Da Enzo?

Carbonara es un plato de pasta italiana de Roma hecha con huevo, queso duro, guanciale (o panceta), y pimienta.

Coda alla vaccinara es un rabo estofado en la moderna cocina romana incluyendo varias verduras, especialmente el apio. Puede que sea más tierna carne que jamás podrá comer. Si nunca has probado, que sin duda debe probarlo en Roma.