Es una ensalada bastante básico. Es un hecho de pepino y tomate. Como además de las dos cruciales componentes se añade el queso, aceitunas, aceite de oliva, sal. Puede ser adecuado para vegetarianos.
#1 Shopska Salata
#3 Gravche Tavche
Gravche Tavche o frijoles al horno es uno de los platos principales más populares. Está hecha de granos que se sazona con pimiento rojo seco, cebolla, aceite, sal. Esta mezcla se hornea en un molde y la comida es generalmente cortada con pan recién horneado.