![Carciofi (Artichoke)](https://foodieadvice.com/storage/food_place_relations/376/large.jpg?time=1549484231)
#1 Carciofi (Artichoke)
Encontrará alcachofas cocidas de varias maneras diferentes en Italia, pero los dos más populares son alla giudia (la manera judía) o alla romana, en la que las alcachofas más pequeños se cuecen al horno con ajo, menta y aceite de oliva.