Anticuchos популярна уличная еда в Перу. Это, как правило, сделано с говяжьим сердцем и похоже на шашлык. Мясо приправляют чесноком, тмином, панча перцем и уксусом, а затем на гриле на вертеле. Anticuchos, как правило, подается с отварным картофелем и хлебом.
