Була а ля liégeoise очень популярное блюдо подается по всей Бельгии. Это блюдо состоит из одного или двух больших котлет, сделанных из свинины и телятины или свинины и говядины фарш, хлебные крошки, лук и петрушку. Фрикадельки подается с кисло-сладким соусом и картофелем фри. Соус сделан из луки, уксуса, коричневого сахара, сиропа Льежа и коринфского изюма.
