Coda алла vaccinara является рагу из бычьих хвостов в современной римской кухне, в том числе различных овощей, особенно сельдерея. Это может быть самое нежное мясо, которое Вы когда-нибудь поесть. Если вы никогда не пробовали его, вы должны обязательно попробовать его в Риме.
