Anticuchos Peru popüler sokak gıdadır. Genellikle sığır kalp ile yapılan ve şiş kebap benzer edilmektedir. Et sarımsak, kimyon, panca biber ve sirke ile görmüş ve daha sonra şiş ızgara. Anticuchos genellikle haşlanmış patates ve ekmek ile servis edilir.
