Brüksel Gofretler sarısız-mayalı veya maya-mayalı hamur, geleneksel bir gazoz maya ile hazırlanır. Onlar, daha hafif daha canlı ve diğer Avrupa gözleme çeşitleri ile karşılaştırıldığında daha büyük cepleri var. Belçika'da en waffle sokak satıcıları tarafından sıcak servis edilir ve bunlar toz şeker, krem şanti, yumuşak meyve veya çikolata sosu ile süslüdür.
