Chlodnik soğuk servis edillen Polonya'nın geleneksel pancar çorbasıdır. Aynı zamanda soğuk borscht olarak bilinir. Ferahlatıcı ve lezzetli bir yaz çorbasıdır. Pancar, yoğurt, salatalık, soğan, dereotu ve turp kullanılarak hazırlanır. Genelde haşlanmış yumurta ile servis edilir.
