Esqueixada (“Catalan Ceviche”)

Esqueixada, temel olarak rendelenmiş bacalao (tuz Kodlu) (“esqueixar”, Katalanca'da “parçalamak” anlamına gelir), domates, zeytin, soğan, közlenmiş biber, zeytinyağı, kırmızı şarap sirkesi ve tuz ile hazırlanan hafif bir salatadır.