Khao soi aslında bir Tayland yemeğidir. Kanada'da kuzey stilini bulabileceğiniz bu yemeği geleneksel tarzdan ayıran içerisinde köri ve hindistan cevizi sütünün kullanılmasıdır. Bu yemeğin içerisinde noodle hem haşlanmış hem de kızartılmış olarak bulunur. Bu malzemelere ek olarak içerisine et (genellikle tavuk), et suyu da dahil edilir.
