Öğütülmüş domuz eti ile doldurulmuş, ekmek artıkları ile kaplanmış ve bir çörek gibi kızartılmış, tenis topu büyüklüğünde ezilmiş patates toplarıdır. Üstte iki ayrı sos ile sunulmaktadır: salsa brava (baharatlı, soğan ve kırmızı biber ile) ve aioli (kremsi, sarımsak ve limon ile).
