Molokhia özellikle Orta Doğu'da ve Afrika'da popüler olan yeşil bir sebzedir. Bu sebze çiğ olarak tüketilmez. Mısır da yapılan versiyonununda genelde et ile beraber pişirilir. Et olarak tavuk ve tavşan kullanılabilir ama Kahire'de daha çok kuzu eti tercih edilir. Genelde pilavın üzerinde servis edilir.
