Poronkäristys Finlandiya'da en iyi bilinen geleneksel yemeklerden biridir. Bu yemek için genelde biftek ya da ren geyiği eti kullanılır. Et iç yağı ya da tereyağında kızartılır sonra içine biraz su, krema ve bira eklenir. Bu yemek patates püresi, isveç kirazı püresi ve salatalık turşusu ile servis edilir.
