La Boqueria Market mekanında ne yenir?

Calcot, Katalonya bölgesine özgü yeşil bir soğan türüdür. Bu tatlı soğan, dış tabaka yanıncaya kadar ateş üzerinde doğrudan pişirilir, fındık, badem ve kırmızı biber ile yapılan romesco sos ile sunulur.