Çiya Sofrası mekanında ne yenir?

İçli Köfte geleneksel bir Türk ara sıcağıdır. Bulgurdan hazırlanan köftenin içine kıyma, soğan, maydonoz, ceviz ve diğer baharatlarla yapılmış bir iç doldurulur. Kızartılarak ya da haşlanarak servis edilir.

Lahmacun için kıyma, ince kıyılmış sebzeler ve baharatlardan oluşan bir iç hazırlanır. Hazırlanan bu karışım incecik bir hamur parçasının üzerine yayılarak odun ateşinde pişirilir. Pizzanın aksine geleneksel olarak peynir içermez.