Salo kurutulmuş domuz yağı olarak bilinen Ukrayna'nın ulusal yemeğidir. Kalın domuz dilimleri tuzlanır ve salamura edilir bazende islenir. Salo çiğ tüketilebileceği gibi pişirilerekte tüketilebilir. Küçük doğranmış salo parçalarını borscht çorbasının ya da bazı sosislerin içinde görebilirsiniz.
Tavuk Kiev, tavuk göğsünün çeşitli otlar ve tereyağ karışımı ile doldurulması ile hazırlanır. Doldurulan tavuk filetosu yumurta ve galete unuyla kaplandıktan sonra kızartılır.
Borscht çorbası Ukrayna, Rusya, Belarus, Polonya, Litvanya, Romanya ve Moldova da yaygın olarak tüketilen ekşi bir çorbadır. Geleneksel Ukrayna Borscht çorbası et ya da kemik suyu, sotelenmiş sebzeler ve pancardan yapılır.
Patates pankeki daha çok Doğu Avrupa ülkelerinde popüler olan ve tüketilen bir yemektir. Ukrayna'daki ismi "deruny" dir. Bu pankek rendelenmiş patates, un, yumurta ve bazen soğan kullanılarak hazırlanır ve ekşi krema ile servis edilir.
Vareniki bir mantı çeşididir. İç malzemesi olarak süzme peynir, patates, haşlanmış fasülye, bezelye lapası, lahana turşusu, erik ( ve diğer meyveler ) , patates ve peynir karışımı, lahana, et, balık ve karabuğday kullanılabilir. Ukrayna'da Vareniki geleneksel olarak ekşi krema, kızarmış soğan ve domuz yağıyla tüketilir.
