#1 Borscht
Borscht çorbası Ukrayna, Rusya, Belarus, Polonya, Litvanya, Romanya ve Moldova da yaygın olarak tüketilen ekşi bir çorbadır. Geleneksel Ukrayna Borscht çorbası et ya da kemik suyu, sotelenmiş sebzeler ve pancardan yapılır.
#2 Vareniki
Vareniki bir mantı çeşididir. İç malzemesi olarak süzme peynir, patates, haşlanmış fasülye, bezelye lapası, lahana turşusu, erik ( ve diğer meyveler ) , patates ve peynir karışımı, lahana, et, balık ve karabuğday kullanılabilir. Ukrayna'da Vareniki geleneksel olarak ekşi krema, kızarmış soğan ve domuz yağıyla tüketilir.
