#1 Carbonara
Carbonara, Roma, yumurta, sert peynir, guanciale (veya pancetta) ve biber ile yapılan bir İtalyan makarna yemeğidir.
#2 Coda alla vaccinara
Coda alla vaccinara Roma mutfağına ait bir öküz kuyruğu güvecidir. Çeşitli sebzeler özellikle kereviz kullanılarak yapılır. Bu yemek bugüne kadar yediğiniz en yumuşak eti içeriyor olabilir. Bugüne kadar hiç yemediyseniz, Roma'da kesinlikle denemelisiniz.
