#1 Caponata
Caponata es un plato vegetariano de Sicilia. Es consta de berenjena, cebolla, tomate, ajo apio, aceite de oliva, alcaparras o aceitunas y vinagre dulce. Caponata se sirve en forma de ensalada o guarnición.
#2 Pasta Alla Norma
Pasta alla Norma es típico de la cocina siciliana creado originalmente en Catania, Sicilia. Se compone de macarrones (pasta típica italiana), tomates, berenjenas fritas (berenjenas), ralladura de queso ricotta salata, y la albahaca.
