¿Qué comer en Sofía? 2023

Bulgaria
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Tarator

Tarator es sopa yogur frío. Es fresco y refrescante de manera especial es perfecto para el verano. Tarator se hace con yogur, fresco pepino, eneldo, ajo, nogal y agua.

Rakia

Rakia es el término colectivo para el brandy fruta popular en los Balcanes. Búlgaros utilizan uvas, ciruelas, bayas y más para hacer de este aguardiente con sabor a fruta y por lo general hacen su propia Rakia en casa. El contenido de alcohol de Rakia es muy alta. Es alrededor de 40%.

Meshana Skara

Meshana Skara es una combinación de carne a la parrilla. Es generalmente incluyen albóndiga, kebabche, carne de cerdo, shishche (pincho) y karnache (salchicha italiana). Se recomienda para emparejar este plato con rakı.

Moussaka

Moussaka viene del Imperio Otomano a Bulgaria. Se hace con patatas, carne picada, y tomates entonces se remata con una salsa blanca y horneado. Es perfecto con yogur.

Shkembe Chorba

El Chorba Shkembe es una sopa tradicional búlgara hecha de tripa. Esta sopa se hace con tripa picada, pimentón y la leche. También es una gran cura para la resaca!

Shopska Salata

Shopska Salata es básico, sana y fresca. Está hecha con tomate, cebolla, pepino y pimientos. El ingrediente especial es Sirene, un queso blanco búlgaro.

Banitsa

Banitsa es pastel de queso muy popular en Bulgaria. Se elabora con hojas de pasta con un relleno de queso, huevos y yogur. También se puede ver como otras variaciones como la espinaca o la calabaza.

Tikvenik

Tikvenik es un pastel de calabaza búlgara. La pastelería está llena de puré de calabaza, el azúcar morena, nueces, canela, nuez moscada e incluso algunos cáscara de naranja.

Kebapche

Kebapche es un plato de Bulgaria de carne picada a la parrilla con especias. Se rodó en un largo rollo de salchicha. Por lo general, se utiliza una mezcla de cerdo y ternera, aunque algunas recetas implican solamente la carne de cerdo. Kebapche es una comida a la parrilla. Nunca se fríe o al horno. Se sirve con queso rallado sirena.