Tortitas de patata es un clásico entre la mayoría de los países de Europa del Este. En Ucrania, se llaman "deruny." Tortitas de patata se preparan a partir de patata rallada, harina, huevo y cebolla veces y se sirve con crema agria.
Okroshka es una sopa fría. Es una mezcla de verduras en su mayoría primas (como pepinos, rábanos y cebollas de primavera), patatas cocidas, huevos, y una carne cocida, tales como carne de vaca, ternera, salchichas, o jamón con kvass, que es un no alcohólica (1,5% o menos) bebida hecha de pan de centeno fermentado o negro. Okroshka se suele adornado con crema agria (Smetana).
